En cuisine.....

 En ce moment, les soupes et autres veloutés font à nouveau partis de nos menus du soir....

Comme ce velouté de carottes à l'orientale

* petit bol à soupe Home made

* couverts en argent chinés

* manique offerte par elle

Simple à réaliser et tellement bon :

- 800g de carottes Bio

- 300g d'oignons Bio

- 1 c.à soupe de crème fraîche

- 1 brin de thyn

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- 1/2 c. à café de cumin en poudre + 1/2 c. à café de curry

- un peu de coriande

- sel et poivre du moulin

Faire revenir les oignons à feu doux dans l'huile, quand ils sont translucides, ajoutez le cumin, le curry, la coriandre, sel et poivre.... Remuez puis ajoutez les carottes coupées en rondelles, le thyn et mélangez 1 mn à feu vif... Recouvrez les carottes d'eau, portez à ébullition et laissez frémir environ 25mn à feu doux (les carottes doivent être tendres)... Hors du feu, mixez, rectifiez l'assaisonnement et rajoutez 1c. à soupe de crème fraîche.... Pour la déco, j'ai rajoutez de la coriandre ciselée et des graines de lin...

Ce velouté est délicieux aussi bien chaud que glacé. 

   

Moi en ce moment je le mange : chaud..... Le temps est fou!!!!!!!

Comments

[criscris83]

Ca fait un moment que je ne suis pas venue sur la bloggo...Bien joli bol Cécile!!! Je prendrais bien ma soupe au pistou dedans ;) des bises de la Scierie

[Nadinetdeco]

Oups je crois que mon message est parti ds la nature..

mes potages ressemblent étrangement aux tiens et malheureusement pour nous même s’ils sont appétissants ils sont toujours d'actualité!!

gros bisous

nadine

[Nadinetdeco]

Je les aime chaud ces bons veloutés et je les cuisine comme toi avec chaque fois des légumes différents ..jadore!

biz

nadine

[marie agapanthe]

Effectivement, le temps que nous avons en ce moment nous incite davantage à savourer de bonnes soupes chaudes plutôt que des salades fraiches !!! Bises Marie *

[Béa]

Hummm... elle est bien tentante ta soupe CHAUDE !

Merci